プロフィール
株式会社ブラスト
株式会社ブラスト
代表取締役 下崎勇生
1998年4月1日設立
【事業内容】
電気を流すと透明なまま熱くなるガラスヒーターを製造販売しています。温度制御も含めてユニット化して様々な分野へ展開しています。ただいまバイオ分野の精密温調アプリケーションに取り組み中。
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ガラスヒーター,顕微鏡,細胞培養,タイムラプス,理化学機器(株)ブラスト

2010年03月27日

ぶりあら

ぶりアラが安かったので、ここは当然ぶり大根でしょう・・

ちゃんと下処理しないと生臭そうなので、レシピを検索。だしをとり、その間に大根を米と一緒に下茹で、ぶりはさっと湯にくぐらせて冷水で締めて、、、

メンドくさっ!

今更止めるわけにもいかず、どうにかこうにか、奮闘しながら出来ました。


 ※正統派 ぶり大根

苦労しただけあって、味が良くしみて美味い!あっという間に完食しました。

包丁を使うのは最初だけなので、慣れたら意外に簡単かも。難しいと感じるのは、初めてのことで先々を「予測」できていないからなのですね。いざ冷水に締めるとき、慌ててボウル捜したりしますから。

仕事も同じ。次の工程をイメージしながら今の仕事をすると、ミスは減ります。(^^)/  

Posted by 株式会社ブラスト at 07:32Comments(0)料理